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坛子山酒业教你如何鉴别白酒好坏

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坛子山酒业教你如何鉴别白酒好坏

发布日期:2017-10-26 作者: 点击:

现在市场上的酒种类繁多,在这个勾兑酒横行的时代,更有无良人专门勾兑假酒售卖。想喝到真正的粮食酒越来越难。如何区分粮食酒还是勾兑酒,是酒友们特别关心的问题,这里专门说说方法。


第一:看酒瓶或酒包装盒上的,酒执行标准,如下面的三个 白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒!


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第二:看酒瓶里的酒花,把酒瓶倒过来使劲来回摇晃,然后摆正静置,看酒瓶里酒花的变化,酒花细密且消失缓慢的是优质酒,酒花少且酒花大,消失较快的则为劣质酒,很快也很迅速的方法。


第三:闻空酒杯 将酒倒入酒杯中摇晃几下,然后把酒倒出,这时闻一下空酒杯。呛人的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯,无酒香味是酒精勾兑酒。充满粮香味、酒香味的是酿造酒,而且香气保留时间越久,越浓,酿造酒的含量就越高,酒的品质越高。


第四:在酒里加入水 在酒里加入水,酒精勾兑的酒加入水不会失去光泽,纯粮食酿造的酒则会出现失去光泽、发生浑浊的现象。因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失去光泽而混浊;而酒精中这类物质甚少,加水后不会改变。

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